安徽：古老非遺扮靚產(chǎn)業(yè)新景

在安徽省黃山市舉行的第六屆中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝大展匯集了來自全國各地150余個(gè)國家級、省級非遺項(xiàng)目，350多位非遺傳承人帶著絕活兒來到現(xiàn)場進(jìn)行展示。

糖冰姜、糖醋姜、醬汁姜、鹽水姜……肉質(zhì)脆嫩、香味濃郁的銅陵白姜展位前，不少參觀者駐足品嘗。

“深挖起壟、切芽播種、搭棚遮陰、手工去皮、陽光曬制……銅陵白姜從種植到加工成成品有29道工序。”銅陵白姜制作技藝省級非遺傳承人金如林向來往的參觀者介紹銅陵白姜的種植和加工技藝。

日前，銅陵白姜種植系統(tǒng)被聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

2018年，金如林在當(dāng)?shù)亟~陵白姜標(biāo)準(zhǔn)化加工廠房3000余平方米、銅陵白姜種植基地300余畝，實(shí)行“龍頭企業(yè)+合作社+家庭農(nóng)場+專業(yè)農(nóng)戶”的發(fā)展模式，帶動當(dāng)?shù)?00余農(nóng)戶從事銅陵白姜種植加工，推動產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展。

為更好地展示傳承非遺文化，他還創(chuàng)辦了佘家貢姜文化園。“我們在傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新口味、包裝，研發(fā)了10多種銅陵白姜產(chǎn)品。”金如林的工廠每年加工近10萬斤銅陵白姜，銷售額近800萬元。

在銅陵，越來越多的人從事白姜產(chǎn)業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，2022年銅陵市銅陵白姜種植面積達(dá)5800余畝，鮮姜總產(chǎn)值達(dá)1.8億元，從業(yè)農(nóng)戶2600余戶，擁有加工銷售企業(yè)35家，品牌效應(yīng)和影響力持續(xù)提升。

從打造傳承基地到形成產(chǎn)業(yè)集群，近年來，安徽探索出一條“大眾化、互動型、生產(chǎn)性”的非遺保護(hù)傳承之路。在充分展示非遺保護(hù)傳承成果的基礎(chǔ)上，推動古老非遺融入現(xiàn)代生活，成為產(chǎn)業(yè)振興新亮點(diǎn)。

絢麗的紅金斑犀皮漆天球瓶、精致的綠金斑犀皮漆菱花盒……燈光下，一件件精美的器物光潤似玉，漆面光亮照人，紋理天然靈動。

在徽州漆器的展臺前，中國工藝美術(shù)大師、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“徽州漆器髹飾技藝”代表性傳承人甘而可正與來賓交流漆器制作技藝。

犀皮漆工藝一度瀕臨失傳。1999年，甘而可投身到犀皮漆工藝研究中。“徽州傳統(tǒng)髹飾技藝犀皮漆制作工藝講究指尖功夫，一件漆器要經(jīng)歷多道復(fù)雜工序，有時(shí)耗費(fèi)一年時(shí)間才能完成。”20多年來，甘而可用“匠心”恢復(fù)、傳承、創(chuàng)新這一古老技藝，獨(dú)立研發(fā)了漆器髹飾技藝、材料處理技藝10余種。

積極挖掘非遺文化價(jià)值，盤活非遺文化資源，如今在安徽各地，一個(gè)個(gè)極具特色的非遺文化產(chǎn)業(yè)成為新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

黃山市構(gòu)建徽派古建產(chǎn)業(yè)鏈，全市從事徽派古建產(chǎn)業(yè)的各類企業(yè)有254家，2023年1月至10月，全市徽派古建產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超23億元。

阜南縣黃崗柳編技藝編出富民路，帶動全縣發(fā)展柳木文化產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)88家，杞柳種植2.9萬畝，從事柳木加工行業(yè)14.6萬人，2022年產(chǎn)值達(dá)78億元。

宣城涇縣丁家橋鎮(zhèn)宣紙書畫紙經(jīng)銷商遍布全國100多個(gè)地級市，年總產(chǎn)量2萬余噸，銷售額超13億元。

令甘而可感到欣慰的是，犀皮漆工藝恢復(fù)以后，有越來越多的青年人加入了傳承隊(duì)伍，并將工藝品種類拓展至首飾、茶具、香具等，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)收益。

（據(jù)新華社合肥11月12日電 記者劉美子、汪海月）