這些認知癥老人 在咖啡廳展開一段段拾憶之旅......

歲月編織人生，光陰沉淀故事。這家叫作“忘不了”的咖啡廳，位于四川成都一家養老院的一角，這里的咖啡師是患有認知障礙的老年人。老人們在這里制作、售賣咖啡，通過這種特別的方式嘗試與世界連接。《光陰的故事》走進這家特殊的咖啡廳，去感受他們用快樂對抗“遺忘”的故事。

養老院里的咖啡廳

收獲“被需要”的成就感

從第一步磨豆開始，到壓粉、萃取、打奶泡，最后加入咖啡液……在養老院社工的幫助下，今年84歲的代秀玉忙碌著她的“日常工作”——做咖啡。“忘不了”咖啡廳是養老院臨街一側辟出的一角，這里面積不大，但是設備齊全，可以制作拿鐵、美式等多種現磨咖啡。最多的時候，老人們一天可以做幾十杯咖啡，但是每一次重新做，他們都需要養老院的社工從頭教起。

咖啡廳現場只有大約4米寬，但養老院不少像代秀玉這樣的認知癥老人經常會聚集在這里，一起做咖啡。受認知癥的影響，他們忘記得很快，做咖啡的步驟、每杯咖啡標定的價格，經常一轉身就忘記了。

在工作人員的鼓勵下，代秀玉嘗試著當了一回老師，帶著記者一起制作咖啡。雖然步驟不完整，很多細節被遺忘，但過程中，老人卻表現得十分專注。工作人員介紹說，做咖啡能讓老人獲得一種“被需要”的成就感。

養老院社工 吳亞男：代奶奶那天做了十多杯咖啡。她自己都分不清楚到底做了多久，就感覺一直做，一直在這站著，一直在工作，她就表現出有點不耐煩的感覺。后面我們就告訴她，這些人都是喜歡你做的咖啡，想來買一杯你做的咖啡喝喝。很明顯能感覺到她心里的一個變化，就是非常開心，然后也比較有成就感。

推車賣咖啡

認知障礙老人感受“被需要”

因為認知障礙，這家咖啡廳的很多老人已經記不全制作一杯咖啡的完整步驟，但這并不影響他們體會到“被需要”的快樂。除了通過制作咖啡鍛煉執行能力、應對執行障礙，老人們還會集體出門賣咖啡，通過這種方式與社會建立連接。

天氣好的時候，養老院會組織認知癥老人們先做好咖啡，然后一起出門在附近售賣。因為咖啡廳靠近成都熊貓基地，經常能碰到不少游客來到基地附近的綠地廣場打卡露營。養老院的負責人蘇有城介紹說，一杯咖啡只賣9塊9，雖然不盈利，但卻可以通過這種方式讓老人們收獲滿滿的成就感。

養老院負責人 蘇有城：我們特別設計了“忘不了”咖啡廳這個空間，它能夠給我們老人帶來這種肢體的訓練，大腦的活躍，還有一個就是情緒的提振。你發現我們老人去賣了咖啡以后，把咖啡都賣完了，特別開心，回來特別喜悅，就是這種自我實現帶來的喜悅是非常寶貴的事情。

為了讓老人持續性感受到“自我價值”。養老院會根據老人的售賣情況、平日的表現發放“愛恩幣”。老人們可以通過這種“虛擬貨幣”參加養老院的集市活動，兌換日用品。

養老院負責人 蘇有城：因為我們咖啡只賣9塊9，回來給老人發2塊錢。我們有一個相對來說程度比較輕的認知癥的爺爺，他就不要。后來我們把錢放大了10倍，開始發“愛恩幣”，發20塊錢（愛恩幣）的時候他就很開心，就接了，特別開心。老人對于自我的價值認可，或者說能夠有這種可以量化、可視化的價值認可，你發現他整個的力量感、他的情緒各方面真的要好很多。

在“忘不了”咖啡廳和認知障礙“和解”

這家養老院目前有大約30名患有認知癥的老人，平均年齡超過70歲。如今，養老院里的這家“忘不了”咖啡廳，已經成為成都市“認知障礙友好社區”的一個重要組成部分。

“認知障礙友好社區”是成都市民政局從2023年開始打造的民生項目，旨在讓更多老年人了解和預防認知癥，同時為相應認知癥患者提供非藥物干預訓練及家庭支持活動。如今，整個成都市已有56個這樣的友好社區，越來越多人通過它了解到認知癥。

養老院負責人 蘇有城：我們這個“忘不了”咖啡廳既是一個干預的場所，也是一個科普宣傳的窗口。雖然認知癥不可逆轉、不可治愈，但是即使得了認知癥，也是可以好好生活的，他的生活質量、生命尊嚴是可以得到保持的。這個事情必須讓足夠多的老百姓知道，如何提前預防，如何及時干預，如何專業照護。