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杜海濤旗下火鍋店被責令停業(yè) 明星光環(huán)背后的反噬與掙扎

2021-07-13 10:22:28 來源:環(huán)球人物網(wǎng)綜合
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  又一家明星火鍋店翻車了。
 
  7月8日,“杜海濤合肥火鍋店被責令停業(yè)”沖上微博熱搜,引發(fā)網(wǎng)友熱議。
 
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微博截圖
 
  近年來,明星們扎堆開起了火鍋店,但也屢遭翻車。涉嫌抄襲、食品安全堪憂,甚至靠加盟費“收割韭菜”等問題層出不窮。這些事件讓人不禁反思,褪去明星光環(huán)背后的火鍋店,到底還剩下什么?
 
  杜海濤旗下火鍋店被責令停業(yè)
 
  早在2018年,杜海濤在長沙的“海吃海喝”自助餐廳就出現(xiàn)過類似事件。當時7名顧客用餐后出現(xiàn)腹瀉,卻被店方質(zhì)疑為“敲詐勒索”,店方還稱,會對惡意扭曲事實的媒體和營銷號保留法律追究權(quán)利,引發(fā)網(wǎng)友熱議。事后,店方才確認并非“碰瓷”,雙方最終和解。
 
  如今,類似事件再次發(fā)生在杜海濤身上,問題似乎更加嚴重。在陸續(xù)接到消費者投訴后,7月7日,執(zhí)法人員對“辣斗辣”火鍋店經(jīng)營現(xiàn)場進行了檢查:垃圾桶非腳踩帶蓋式、待食用食品成品和半成品未覆膜或加蓋、蒼蠅飛舞......衛(wèi)生安全令人揪心。
 
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執(zhí)法人員在現(xiàn)場進行檢查(圖據(jù)安徽商報)
 
  隨即,辣斗辣官方微博發(fā)布道歉聲明,杜海濤轉(zhuǎn)發(fā)該微博,并稱“有問題就要重視且徹底解決,積極跟進做好后續(xù)每個細節(jié)整改,每一家店必須要足夠重視,做好自查自糾。”
 
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圖據(jù)@杜海濤微博
 
  但最致命的是,這家火鍋店目前并未取得食品經(jīng)營許可證。
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  “明星站臺+專業(yè)團隊”=財富密碼?
 
  據(jù)辣斗辣官網(wǎng),該品牌運營主體為成都辣斗辣餐飲管理有限公司(下稱辣斗辣公司)。天眼查APP顯示,辣斗辣公司成立于2019年4月,注冊資本100萬元。股東為袁鋼和龍伯成,前者的持股比例為60%,后者的持股比例為40%。在股東信息一欄,未出現(xiàn)杜海濤、吳昕的名字。
 
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成都辣斗辣餐飲股東信息
 
  值得一提的是,吳昕曾在接受媒體采訪時表示,“我們這個合作伙伴袁總,是非常有經(jīng)驗的、專門做餐飲的,所以這樣就可以保證我們火鍋的食材、味道可以受到大家的喜歡。”吳昕所提到的“袁總”,指的或許就是辣斗辣公司的大股東袁鋼。
 
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圖據(jù)辣斗辣官方微信公眾號推文截圖
 
  辣斗辣火鍋首店位于成都太古里,之后陸續(xù)在上海、湖南等地有了分店。當被問及加盟店開業(yè)時,杜海濤、吳昕是否會來站臺,湖南辣斗辣火鍋負責人介紹,并非每家店都去,“邀請他們過來需要給出場費。”至于出場費是多少,并未透露。但其中數(shù)額可想而知。
 
  為何明星紛紛扎堆火鍋店?
 
  Angelababy的“斗鎏火鍋”、沙溢的“辣叁成”、鄧倫的“火社火鍋”、鄧家佳的“Hi辣火鍋”……近年來,明星們似乎都搭上了火鍋店這趟“順風車”。
 
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火鍋資料圖
 
  “許多火鍋店入局門檻低、投資額度小、食材產(chǎn)品標準化程度高、對廚師技藝以來程度低,對于缺少餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗和廚技把控經(jīng)驗的明星而言,相對較容易上手。”廣州擁有18家門店的火鍋連鎖品牌總經(jīng)理林峰認為,明星選擇火鍋門店作為投資切入口,這與火鍋本身特點不無關(guān)系。
 
  “不管是提升火鍋店知名度,還是給店導(dǎo)流,明星投資餐飲有天然優(yōu)勢。”在林峰看來,明星們本身在泛娛樂領(lǐng)域具有強大人氣,自身流量價值不言而喻。當明星將投資賽道選在火鍋行業(yè)上時,流量就可以導(dǎo)入到火鍋門店,成為門店的穩(wěn)定客源,甚至成為網(wǎng)紅餐飲店。
 
  盡管粉絲流量讓明星火鍋店具有“先天優(yōu)勢”,但因內(nèi)力不足導(dǎo)致的失敗已初現(xiàn)端倪。
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  頻頻翻車 明星火鍋店之風可休矣
 
  去年7月,鄭愷的“火鳳祥鮮貨火鍋”店,大到裝修風格,小至創(chuàng)意細節(jié),被指涉嫌抄襲四川成都“吼堂老火鍋”店,甚至連對外宣傳手冊都直接使用了“吼堂老火鍋”的店內(nèi)實景圖。
 
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兩家店對比圖(圖據(jù)@吼堂老火鍋微博)
 
  今年3月,一對夫妻在賢合莊(陳赫、葉一茜、朱楨共同投資的連鎖火鍋店)某分店用餐時,因天花板突然掉落導(dǎo)致二人分別出現(xiàn)燙傷、骨折等情況,在這之后由于受傷顧客索賠8萬、店家提出給到4萬賠償,雙方在賠償金額上難以達成一致,從而訴諸媒體。
 
  今年6月,胡海泉代言的灥喜鍋潮牌火鍋也因涉嫌抄襲被送上熱搜。
 
  除此之外,明星火鍋店食品安全問題也十分堪憂。賢合莊曾被曝出使用調(diào)制五花肉;薛之謙的上上謙多次被檢出大腸桿菌群;包貝爾、賈玲的辣莊火鍋店曾被爆以牛血兌水假冒鴨血……
 
  自帶網(wǎng)紅店體質(zhì),讓明星火鍋店常常能在短期內(nèi)吸引大批客流。然而,許多沖著明星名氣而去的粉絲,反而成為了明星火鍋店的“冤大頭”。
 
  近日,明星陳赫的火鍋店賢合莊在福州大本營的門店全部“失守”,賢合莊餐飲店目前更是已注銷近30家。
 
  盡管“賢合莊”對此事進行了澄清,但不少網(wǎng)友并不買賬,并開始瘋狂“圍剿”:“反正韭菜割完了,你們撐不撐得住明星才不關(guān)心”“難吃、量少、環(huán)境也一般,活該”“因為真的毫無特色,性價比還低,明星只靠自己名字當噱頭就能開店賺錢的可沒幾個!”
 
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微博截圖
 
  從瘋狂打卡到“積怨已深”,曾經(jīng)為愛買單的粉絲們幡然醒悟:這哪是物美價廉、回饋粉絲,根本就是在割韭菜。
 
  杜海濤只是明星們扎堆餐飲業(yè)的一個縮影。不少明星通過與相關(guān)餐飲公司合作,利用自身資源快速建立品牌,以加盟形式快速穩(wěn)定地收割財富。但當餐飲店出現(xiàn)問題,他們又以不參與店內(nèi)經(jīng)營為由,試圖短期逃避責任,降低負面效應(yīng)。
 
  殊不知,在一次次的“翻車”中,消耗殆盡的是粉絲的信任,反噬的是明星自身的價值。
 
  (環(huán)球人物網(wǎng)綜合人民創(chuàng)投、中新經(jīng)緯、紅星新聞、新京報、安徽商報、瀟湘晨報報道)
責任編輯:李佩藺
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