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立秋“貼秋膘”，你貼對了嗎？

2022-08-07 07:45:00 來源：環球人物網
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　　“立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。”立秋之際，已過酷暑，人們的食欲也隨帶著些涼意的秋風，慢慢找回了些許。于是，“貼秋膘”就成了此時不少人的心頭大事。
　　《京都風俗志》云：“立秋日，人家亦有豐食者，謂之貼秋膘。”古時，尋常百姓的日子過得都比較苦，肚子里沒什么“油水”，加上夏季炎熱，影響食欲，很多人會“苦夏”，如果立秋時稱體重發現自己輕了，則需要進補，隨著時間的推移，便有了“貼秋膘”的說法。
　　所以，這為了補回些斤兩的“貼秋膘”，都貼點兒什么呢？
　　吃肉，通常是首選。汪曾祺在《貼秋膘》里便寫道過北京人立秋吃烤肉的場景——將羊肉切成薄片，大火烤著，一屋子人足鄧長凳，解衣磅礴，一邊大口地吃肉，一邊喝白酒，滿屋子的烤肉香。
　　如今，人民生活水平顯著提高，日常飲食的營養已較為豐富，并非人人都需要“貼秋膘”，而吃肉也不再是唯一選擇，對此，有營養師建議，要結合自身營養狀況，吃得健康，多蒸煮、少烤炸是最基本的原則。
　　此外，“貼秋膘”雖一般是從立秋開始，但并不意味著要貼一整個秋天。由于飲食習慣以及個人體質不同，這一過程的時間并非固定不變，而只要將身體耗損的能量彌補回春季時的狀態即可。
　　因而，想以“貼秋膘”為由，入秋后開啟吃吃吃計劃的人，也一定要注意適度原則，避免“貼”過頭造成身體負擔。
　　綜合來源：新華社、中國網、武漢晚報
責任編輯：邱小宸

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